Deze heerlijke Pinot Grigio wijn van I Castelli wordt gemaakt in Veneto, Italië. De etiketten zijn gebaseerd op de mooie wijngaard met de naam Romeo & Guilietta. Dit omdat in 1530 Luigi Da Porto de eerste bladzijdes schreef over Romeo & Juliet in zijn villa in Montorso Vicentino. Hij gebruikte de twee kastelen van Montecchi en Capuleti als inspiratie voor zijn roman. Tegenwoordig worden van dit land de wijnen geproduceerd met natuurlijk dezelfde passie, alleen dan voor het wijn maken. Dit is een heerlijk verfrissende en lichte witte wijn met smaken van frisse groene appel. Deze wijn is heerlijk doordrinkbaar en is echt een terraswijn. Mooie geuren van groene appel en citroen.   Verfrissende en lichte wijn met smaken van groene appel.

Lekker sappig glas wijn en een mooie fruitige dronk. Goede zuurbalans met fruittonen van kersen en aardbei. Lekker bij: De borrel, gegrilde vleessoorten en bij varkenhaas.

Roccolo Grassi Valpolicella Recioto wordt gemaakt van de blauwe druiven Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Croatina, deze worden ook gebruikt voor Valpolicella wijn te produceren. Deze wijn heeft geuren en smaken van kersen, pruimen zeer rijpe rode bessen, kruiden, tabak en chocolade. Het is een wijn van grote finesse en complexiteit. De wijn is enorm krachtig, vol, zoet maar nooit plakkerig.

Dit is een dessertwijn, hoog in het suikergehalte.​

 

De Baccolo Rosso is gemaakt van gedeeltelijk gedroogde druiven met barrique rijping, hierdoor wordt de wijn voller van smaak en ontwikkeld een rijp fruit aroma. Dit is een typische Italiaanse wijn, zeer intens fruit aroma van rijpe framboos naar zachte donker fruit zoals rijpe pruim en kersen. De wijn is zeer goed gebalanceerd met een zachte tannine en een goede frisheid.

Deze nieuwe-stijl Valpolicella is eleganter en minder zwaar met dezelfde rijpheid en structuur als we gewend zijn van de Valpolicella. Met grote passie heeft Camilla deze wijn op de markt gezet nadat ze een research gedaan had. Ze heeft geëxperimenteerd met een kort drogingsproces voor de Profasio​. De druiven worden één maand gedroogd, normaal gesproken ondergaat een Valpolicella Superiore geen drogingsproces. Na het drogingsproces en fermentatie wordt de wijn 12 maanden in Franse eiken vaten gerijpt.

Een harmonieuze wijn met intense smaak aroma's van rijpe kersen, gedroogde cranberries en balsamico. Aroma's van vanille en zoethout, zwarte peper met een hint van tropisch fruit. In de mond heeft de wijn een fijne balans met een zachte tannine en een lange afdronk. 

 

Fijne tannines, goed in balans, lange afdronk.