De Gran Maestro Appasimento Bianco wordt gemaakt van Chardonnay en Fiano druiven, deze worden alvorens ze te persen gedeeltelijk gedroogd. Hierdoor wordt de wijn voller van smaak en ontstaan er zeer rijpe fruit aroma's. Door de combinatie van Chardonnay met de Fiano druif is de wijn goed in balans. De Fiano druif is een relatief onbekende druif uit het zuiden van Italië, die een dik mondgevoel geeft en zacht zuurgehalte heeft.
Aromatisch, vol, bloemig, kruidig en zachte toon van noten. 

Gran Maestro Bianco Puglia IGT 2015 heeft een gouden medaille gewonnen op de Berliner Wein Trophy 2017.

Een mooie intense volle ronde wijn met een mooie frisheid in de afdronk.