Een wijn uit het hart van Chianti ​gemaakt van de druiven ​Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera, Colorino, Merlot en Cabernet Sauvignon. ​Deze wijngaard is gelegen aan een vallei bij de rivier Virginio. De wijn is vol van rijp fruit en heeft een stroperige hint. Fruitaroma's van rijpe kersen, zwarte bessen en framboos met aroma's van violet. Zuivere wijn met toch een frisse zuur met een volle tannine en een prettige afdronk.

 

De wijn is vol van rijp fruit en heeft een stroperige hint.

De ​Il Primo van ​Cuturi 1881 ​wordt gemaakt van de Primitvo ​druif. De wijn wordt geproduceerd in Puglia​. In 1881 huwde heer Tommaso Schiavonni - Tafuri met gravin Sabini di Altamura. Tommaso plantte in die periode de eerste kiemen van de ​Primitivo ​wijnstok. Dankzij Tommaso en Sabini werd de druif Primitivo Di Manduria geboren. Deze wijn rijpt in eikenhouten vaten.

Een Primitivo met een donkerrode kleur met aroma's van pruim, chocola en aardbeienjam. Deze wijn heeft aangename lang aanhoudende smaken mediterrane kruiden, chocola, pruim en rode bes. Een volle wijn met rijpe fruitaroma's.

Aroma's van mediterrane kruiden, chocola, pruim en rode bessen.

Deze nieuwe-stijl Valpolicella is eleganter en minder zwaar met dezelfde rijpheid en structuur als we gewend zijn van de Valpolicella. Met grote passie heeft Camilla deze wijn op de markt gezet nadat ze een research gedaan had. Ze heeft geëxperimenteerd met een kort drogingsproces voor de Profasio​. De druiven worden één maand gedroogd, normaal gesproken ondergaat een Valpolicella Superiore geen drogingsproces. Na het drogingsproces en fermentatie wordt de wijn 12 maanden in Franse eiken vaten gerijpt.

Een harmonieuze wijn met intense smaak aroma's van rijpe kersen, gedroogde cranberries en balsamico. Aroma's van vanille en zoethout, zwarte peper met een hint van tropisch fruit. In de mond heeft de wijn een fijne balans met een zachte tannine en een lange afdronk. 

 

Fijne tannines, goed in balans, lange afdronk.

Een speciale Valpolicella Ripasso DOC van Massimago, onder de titel "Merchesa Mariabella". Deze wijn wordt gemaakt van de typische Valpolicella druiven, Corvina Veroneso, Corvinone en Rondinella. De Ripasso methode is een andere manier van wijn maken, de eerste stap is de wijn maken van 'gezonde' druiven. Na enkele maanden worden er Amarone druiven toegevoegd, dit zijn gedroogde druiven, waardoor de tweede fermentatie start. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op Franse eiken vaten.

​Een vol robijnrode kleur met intense tonen van verse kers, rode kers en rode bessen. Een zeer soepele wijn met aroma's van balsamico, tijm, mint, kruidnagel en pruimen. Een wijn die goed in balans is met zachte tannine en een volle body.

 

Aangenaam zacht en intens.

Massimago maakt deze robijnrode Valpolicella DOC in de Italiaanse Veneto vanuit een wijngaard van 28 hectare, op heuvels tussen 150 en 300 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit kalksteen, mergel en klei. Er wordt biologisch geteeld en alle keuzes worden op basis van duurzaamheid genomen. De wijn wordt gemaakt van de typische Valpolicella druiven, deze ondergaan geen drogingsproces. Dit is een zeer fruitige wijn met aroma's van rijpe aardbeien en kersen. In de neus komt een subtiel aroma van balsamico los. Een frisse wijn aangevuld met een aangename lange afdronk.   Rijpe aardbei en kers.   Deze wijn wordt besproken in de eerste aflevering van de Druivensap Podcast.