Mailly is in 1929 opgericht door een groep wijnboeren die dapper besloten nadrukkelijk rijke wijnen te produceren, exclusief van druiven uit de Grand Cru wijngaarden. Mailly Champagne wordt gerund door een nieuwe generatie wijnboeren die dezelfde onafhankelijkheid koesteren als de oprichters. De 70 hectaren wijngaarden zijn verdeeld onder 25 families en vormen samen één Grand Cru wijngaard. De speciale behandeling van speciaal geselecteerde percelen resulteert in een grote reeks verschillende wijnen. Met een jaarlijkse productie van 500.000 flessen is Mailly Champagne een zeldzaamheid in zijn soort.

De wijn Kleur Wit Formaat / inhoud Bouteille (750ml) Alcohol 12% Druivenras Chardonnay Herkomst Land Italie Regio Veneto Wijnhuis Corte Aura Bewaren en drinken Flesafsluiting Kurk Botteling 2010 Bewaarpotentieel Heerlijk om nu te drinken, maar kan ook bewaard worden Rijping 8 maanden in rvs vaten daarna 55 maanden in de fles met ‘remuage’ Geur Smaakprofiel Smaak Serveertemperatuur 6-8°C

Mailly is in 1929 opgericht door een groep wijnboeren die dapper besloten nadrukkelijk rijke wijnen te produceren, exclusief van druiven uit de Grand Cru wijngaarden. Mailly Champagne wordt gerund door een nieuwe generatie wijnboeren die dezelfde onafhankelijkheid koesteren als de oprichters. De 70 hectaren wijngaarden zijn verdeeld onder 25 families en vormen samen één Grand Cru wijngaard. De speciale behandeling van speciaal geselecteerde percelen resulteert in een grote reeks verschillende wijnen. Met een jaarlijkse productie van 500.000 flessen is Mailly Champagne een zeldzaamheid in zijn soort.

Mailly is in 1929 opgericht door een groep wijnboeren die dapper besloten nadrukkelijk rijke wijnen te produceren, exclusief van druiven uit de Grand Cru wijngaarden. Mailly Champagne wordt gerund door een nieuwe generatie wijnboeren die dezelfde onafhankelijkheid koesteren als de oprichters. De 70 hectaren wijngaarden zijn verdeeld onder 25 families en vormen samen één Grand Cru wijngaard. De speciale behandeling van speciaal geselecteerde percelen resulteert in een grote reeks verschillende wijnen. Met een jaarlijkse productie van 500.000 flessen is Mailly Champagne een zeldzaamheid in zijn soort.

Corteaura Pas Dosé – La purezza, een mousserende witte wijn van Franciacorta Corte Aura. Lichtgele kleur met gouden reflecties. De druiven worden na een zachte persing gefermenteerd in stalen tanks. Na de botteling blijft de wijn voor 48 maanden in de kelders van het huis. Bij de degorgement wordt geen zoete likeur meer toegevoegd, waardoor deze "pas dosé" alleen de natuurlijke restsuikers bevat.

Geroosterd en gedroogd fruit en tropische noten. Een lange afdronk.

Mailly is in 1929 opgericht door een groep wijnboeren die dapper besloten nadrukkelijk rijke wijnen te produceren, exclusief van druiven uit de Grand Cru wijngaarden. Mailly Champagne wordt gerund door een nieuwe generatie wijnboeren die dezelfde onafhankelijkheid koesteren als de oprichters. De 70 hectaren wijngaarden zijn verdeeld onder 25 families en vormen samen één Grand Cru wijngaard. De speciale behandeling van speciaal geselecteerde percelen resulteert in een grote reeks verschillende wijnen. Met een jaarlijkse productie van 500.000 flessen is Mailly Champagne een zeldzaamheid in zijn soort.

Deze mousserende rosé is licht-roze en delicaat van kleur. De druiven worden handgeplukt en na een zachte persing gefermenteerd in stalen tanks. Hierbij worden de druiven van elke wijngaard apart gehouden, om daarna tot de perfecte cuvee te worden geassembleerd. De flessen blijven daarna 36 maanden rijpen in de wijnkelder.

Zacht en sappig, gecombineerd met een gebalanceerde zuurgraad.

Een heerlijke Cava! Zuiver, clean, verfrissend en heerlijk doordrinkbaar. Mooi citrusfruit, elegant en een genot om te drinken. De tweede gisting op fles geeft duidelijk meer complexiteit aan deze mooie mousserende wijn.